イワシのトマト煮缶を使った串揚げ豆腐ナゲット　３～４人前

MEGAブランドのサーディン缶を使った、簡単アレンジレシピ。
豆腐と混ぜて揚げるだけで、栄養バランスの良い一品に。
お好みでアナトーパウダーを加えると、フィリピンらしい彩りと香りが楽しめます。

1 缶イワシのトマト煮缶詰め(#10331)

150 g 絹豆腐

10 枚
クラッカー(#71610)

20 g マヨネーズ

1 個チキンキューブ(#30221)

アナトーパウダー（#30221 / お好みで少々）

塩、胡椒少々

1 小さじニンニクチューブ

【Ａ】BBQソース

2 大さじトマトソース(#13010)

3 大さじ焼肉のたれ

2 小さじ砂糖

【Ｂ】ハニーマスタードソース

2 大さじマスタード

1 大さじマヨネーズ

1 大さじ蜂蜜

2 小さじ醬油

豆腐をレンジで30秒加熱し、よく水気を切る。

ボウルに、豆腐、イワシ缶の具、マヨネーズ、チキンキューブ、アナトパウダー、にんにく、塩、こしょうを粘りが出るまでよく混ぜる。豆腐の水気が残っていると固まりづらいので注意。

粘り気がでたら、具はしばらく寝かせる。その間にクラッカーを細かく砕く。【Ａ】と【Ｂ】のソースを作っておく。

クラッカーを衣にして、竹串に通す。180℃の油で表面がカリッとするまで揚げる。（串に刺さなくてもＯＫ！）

ソースを添えて完成！