フィリピンで親しまれているココナッツミルクとウベ（紫山芋）を使った、色鮮やかで風味豊かなスイーツ。
ゼラチンで簡単に固めるプリンに、濃厚なウベハラヤをトッピングするだけで、華やかなおもてなしデザートに。
ココナッツの香りとやさしい甘さが広がる、ひんやり南国風デザートです。
ココナッツミルク、牛乳、コンデンスミルクを耐熱ボウルで混ぜ、電子レンジで40秒ほど温める。
粉ゼラチンを加え、しっかり溶かし混ぜる。
容器に注ぎ、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
固まったらウベハラヤをのせて、お好みでミントを添えて完成♪
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