いつものラッキーミーが、担々麺に大変身！
豆乳×ピーナッツバターでコク深い味わいに。
豆乳は分離しやすいので、加えた後は沸騰させず弱火でじっくり火を通すのがポイント。
スープの濃さは豆乳で調整してください。
長ネギを切り、ゆで卵を作る。チンゲン菜をさっと湯通しする。
フライパンにごま油をひき、ネギ・にんにく・しょうが・ひき肉を炒める。塩こしょうで味を整え、一旦取り出す。
同じフライパンに水200mlを入れて沸かし、スープの素と麺を入れて茹でる。
麺が柔らかくなったら豆乳200mlを加え、弱火に。ピーナッツバターとすりごまを溶かし入れる。
器に盛り、ひき肉・チンゲン菜・ゆで卵をトッピング。お好みでラー油をたらして完成。
0 人数分