Recipes
ラッキーミー(チキン味)で作るソパス １人前
フィリピンの定番家庭料理「ソパス」は、マカロニ入りのやさしいミルクスープ。今回はマカロニの代わりに【ラッキーミー チキン味】を砕…
ラッキーミー(ビーフ味)で作る担々麺 １人前
いつものラッキーミーが、担々麺に大変身！豆乳×ピーナッツバターでコク深い味わいに。豆乳は分離しやすいので、加えた後は沸騰させず弱火…
タコスのルンピア ４～５人前
メキシコとフィリピンが出会った新感覚の春巻き！ピリッとスパイシーなタコスミートを、シャキシャキレタスとチーズと一緒に春巻きの皮で包…
ラーイン ４～５人前
フィリピン・ビコール地方の郷土料理「ラーイン」は、タロイモの葉をココナッツミルクでじっくり煮込む、まろやかでご飯によく合う一品です…
ママシッタ公式ビーフカルデレータ ８～１０人前
フィリピンの定番家庭料理「カルデレータ」は、牛肉を柔らかく煮込み、トマトとスパイスで仕上げるスパイシービーフシチューです。 Mam…
リゴ缶で簡単トマトサーディンパスタ １人前
リゴのサーディン缶と青唐辛子を使った、手軽で本格的なパスタレシピ。トマトソースの旨みとイワシの香ばしさが絡み合い、青唐辛子の辛みが…
ロンガニーサで作る夏野菜たっぷりキーマカレー ３～４人前
ジューシーなフィリピンソーセージ「ロンガニーサ」と夏野菜をたっぷり使ったキーマカレーです。スキンレスなので皮を外して挽肉代わりに使…
ウベハラヤのせココナッツミルクプリン ３人前
フィリピンで親しまれているココナッツミルクとウベ（紫山芋）を使った、色鮮やかで風味豊かなスイーツ。ゼラチンで簡単に固めるプリンに、…
フィリピン版ポトフ ビーフニラガ ５～６人前
牛ゲンコツと牛すじからしっかりダシを取り、野菜と煮込んで作るフィリピン定番の家庭料理。煮込む時間はかかりますが、素材の旨味がスープ…
フィリピン伝統菓子「ニルパック」 ２～３人前
熟しかけの調理用バナナ（サバ）を潰し、ココナッツ果肉やコンデンスミルクと一緒に練り上げた、素朴な甘さの練り菓子です。 丸めて仕上げ…
ベイクドバナナスイートポテト ４～５人前
フィリピンで親しまれる「サババナナ」と、日本のさつまいもを組み合わせた焼き菓子風スイーツです。 トースターで焼いて香ばしく仕上げる…
チョコレートドリンクの簡単ババロア ２人前
マグノリアのチョコレートドリンクで作る、冷やして固めるだけの簡単スイーツ。濃厚でぷるんとした食感が楽しめます。お好みでアイスやココ…
フィリピン食材で！具だくさん和風おでん ５～６人前
フィリピン食材を和風だしに合わせた、旨みたっぷりの具だくさんおでん。牛すじの煮汁をベースに、キキャムやスクイッドボール、ホットドッ…
えびせんを使ったビスク風トマトクリーム ２人前
フィリピンの人気おやつ「KROEPEK（えびせん）」をアレンジした、濃厚ビスク風スープ。砕いたえびせんとシュリンプキューブを加える…
ボピス用内臓肉セットを使った豚モツ味噌煮込み ４人前
フィリピンの伝統料理「ボピス」に使われる内臓肉セットとビトゥカ（豚小腸）を、日本の味噌・だしで煮込んだ、食べごたえのある煮込み料理…
緑豆ぜんざい ２～３人前
フィリピンの家庭でも親しまれている緑豆（Monggo）を使い、きび砂糖のコクと豆のほくほく感が楽しめる、やさしい甘さのぜんざい風ス…
チキンソーパス（鶏肉のマカロニクリームスープ） ５～６人前
鶏のうまみが溶け込んだスープに、野菜・マカロニ・レバー・ホットドッグなどを加えた「チキンソーパス」は、フィリピンの家庭で親しまれて…
基本のアドボ ２～３人前
フィリピンの国民的なおかず「アドボ」を、日本の食卓にもなじむようにアレンジしました。お酢の酸味をほどよく抑え、白いご飯と相性の良い…
イワシのつみれとマカロニのトマトスープ ２人前
このスープの主役は、ふっくらとしたイワシのつみれ。 しょうがは、お好みで多めに加えると、さらに風味豊かになります。トマトの酸味とイ…
ジャックフルーツとツナのコールスロー １～２人前
注目の食材「ヤンググリーンジャックフルーツ」を使った、ツナ缶で作るコールスローです。南国で広く親しまれる未熟な青ジャックフルーツは…