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パーティーメニューの定番料理「レチョンLechon」、豚肉を油で揚げた【レチョンカワリ Lechon Kawali】などの料理で必ずセットで使用されるこのマントマスのレチョンソースの辛口タイプです。ポークレバーペーストをふんだんに使った旨味たっぷりのソースでフィリピンの肉料理の味を引き立たせます。