魚のすり身に玉ねぎやにんにく、スパイスを練り込んだ練り物なんです。日本のさつま揚げに似た弾力がありつつ、スパイスの香りとほんのりした甘みが加わっているのがフィリピンらしいところ。屋台のおやつとしておなじみの味ですよ。
おやつにもおかずにもなる、使いやすい一品です。
キキャムはフィリピン版のさつま揚げのような魚のすり身揚げです。日本のさつま揚げと比べると、スパイスが効いていてほんのり甘みがあるのが特徴で、噛むと弾力のある食感はよく似ています。そのまま揚げておやつ感覚で食べたり、野菜と炒めたりと使い方も豊富です。
キキャムは、揚げて甘酸っぱいタレをつける屋台のおやつとして親しまれています。スライスしてにんにくやキャベツと炒めておかずにしたり、酸味スープ「シニガン」に加えて旨みを足したりする使い方もあります。
原材料表示では魚肉が主原料で、魚の種類は表示されていません。タピオカスターチ・玉ねぎ・にんにく・リーキ・香辛料などと練り合わせ、特有の弾力と食べ応えを生み出しています。イカは原材料に含まれていません。
炒める・揚げる・焼く
| 名称 | 冷凍 魚のすり身の練り物(キキャム) パック |
|---|---|
| 内容量 | 250g |
| 保存方法 | 開封前: 要冷凍 |
| 原産国 | フィリピン |
| ブランド | メケーニ |
| 保存上の注意 | -18°C以下で保存 |
| 配送温度帯 | 冷凍便 |
表示内容は輸入時点の情報です。原材料・栄養成分は製造ロットにより変わることがあります。お手元の商品ラベルをご確認ください。
| 商品名 |
Mekeni Kikiam |
| 名称 |
冷凍フィッシュボール |
| 原材料名 |
魚肉、タピオカスターチ、玉ねぎ、ニンニク、リーキ、砂糖、植物油、 食塩、大豆たんぱく（遺伝子組み換えでない）、香辛料、卵白 ／調味料（核酸）、ポリリン酸Na、ピロリン酸Na、（一部に大豆・卵を含む） |
| 内容量 |
250g |
| 賞味期限 |
パッケージ表面下部に表示 |
| 保存方法 |
-18°C以下で保存 |
| 原産国名 |
フィリピン |
| アレルギー表示 |
大豆・卵 （※本品は乳、小麦、えび、かにを含む商品と共通の設備で製造しています。） |
| 栄養成分 （100gあたり) | |
| 熱量 | 164 kcal |
| たんぱく質 | 10 g |
| 脂質 | 6 g |
| 炭水化物 | 30 g |
| 食塩相当量 | 1.6 g |
メケーニ
[冷凍] メケーニ キキャム（フィッシュボール） 250g¥378 × 1
