フィリピン伝統菓子「ニルパック」 ２～３人前
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◆グリーン バナナ (サバ種) Ｌサイズ一房 2000g~
◆アラスカ コンデンスミルク 377g 【ALASKA】
◆シェフズチョイス ココナッツミートシロップ 415g【CHEF’S CHOICE】
◆マグノリア スター マーガリン 250g【MAGNOLIA】
◆ドライココナッツ (ファイン) 100g 【ベトナム産】
◆ヴィナミルク ココナッツウォーター ココフレッシュ 1L 【VINAMILK】
熟しかけの調理用バナナ（サバ）を潰し、ココナッツ果肉やコンデンスミルクと一緒に練り上げた、素朴な甘さの練り菓子です。
丸めて仕上げるだけなので、オーブン不要。
冷やして食べれば夏のおやつにもぴったりです。
キャッサバやかぼちゃを使ったバリエーションもあり、フィリピンの家庭で親しまれています。
10 本 サババナナ（#60114）
120 g ココナッツ果肉（#12511）
3 大さじ スターマーガリン（#37011）
½ カップ ココナッツウォーター（#40820）
2 大さじ ブラウンシュガー（三温糖でも可）
2 大さじ コンデンスミルク（#12330）
50 g ココナッツファイン（#30519）
1
サババナナを皮ごと茹でて（１５～２０分）、竹串がすっと通るくらい柔らかくなったら熱いうちに皮をむく。
2
ココナッツ果肉をポリ袋などに入れ、包丁の背でたたき細かくする。２～３cm大に粗く刻み、ボウルに入れてフォークなどで潰す。
3
バナナを潰しながら、溶かしたマーガリンとコンデンスミルクを加えてよく練る。
4
ココナッツ果肉・ブラウンシュガーを加え、なめらかになるまで練る。※水気が足りない場合はココナッツウォーターを追加。
5
ココナッツファインを加え（半分はトッピング用に残す）、丸く成形する。
6
お皿に盛り、残りのココナッツファインをふりかけて完成！