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【タイムセール】モンゴ パック スモール 400g 【緑豆】 【TIME SALE】

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フィリピン料理における緑豆（モンゴ）

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フィリピン料理における緑豆（モンゴ）

フィリピン料理では、緑豆（モンゴ）は非常に一般的な食材です。その小粒で滋味深い味わいは、様々な料理に深みを与えます。

代表的なモンゴを使ったフィリピン料理

  • モンゴ・グイサド: 緑豆を野菜や肉と煮込んだ、家庭料理の定番です。豚バラ肉やソーセージ、野菜などを加えて煮込みます。
  • アドボ: フィリピンの代表的な料理であるアドボに、緑豆を加えることもあります。緑豆の食感がアドボの味わいを引き立てます。
  • パンシット: 中華麺を野菜や肉と炒める料理ですが、緑豆も加えることがあります。緑豆のほっくりとした食感がアクセントになります。
  • デザート: 緑豆を煮て砂糖を加えたデザートも人気です。ココナッツミルクを加えたり、餅のような食感にしたりと、様々なバリエーションがあります。

モンゴの栄養

緑豆は、タンパク質、食物繊維、ビタミンB群などが豊富で、健康に良い食材として知られています。

モンゴ料理を作る際のポイント

  • 下処理: 緑豆は、水に浸けて戻してから調理するのが一般的です。
  • 調理時間: 緑豆は硬いので、十分に煮込む必要があります。
  • 味付け: フィリピン料理は、醤油、酢、砂糖、ニンニクなどを用いた味付けが特徴です。

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