パンパンガイズベスト スペシャル ボピス料理用内臓肉セット 500g
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パンパンガイズベスト スペシャル ボピス料理用内臓肉セット 500g は、フィリピンの定番家庭料理「ボピス」を手軽に作れるようブレンドされた特製内臓ミックスです。豚の肺・心臓・肝臓などを組み合わせ、独特の旨味と食感を活かした本場の味を再現可能。500g入りは家庭で使いやすく、冷凍保存もできるため常備食材としても便利です。細かく刻んで炒めればスパイシーでご飯やお酒が進む一品に。ブランド品質で安心できる、人気のフィリピンおかず食材です。
Pampanga’s Best Special Bopis Meat Set 500g
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追加情報
| 重さ | 0.5 kg |
|---|
レシピページ
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◆豚の小腸 500gパック
◆パンパンガイズベスト スペシャル ボピス料理用内臓肉セット 500g
フィリピンの伝統料理「ボピス」に使われる内臓肉セットとビトゥカ（豚小腸）を、日本の味噌・だしで煮込んだ、食べごたえのある煮込み料理です。大根やこんにゃくを加えることでボリュームもたっぷり。甘辛い味噌ベースで、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもおすすめの一品です。下茹でに時間をかけて丁寧に下処理をすることで、臭みを抑えて食べやすく仕上がります。味付けはお好みで調整し、七味唐辛子やネギを添えてお召し上がりください。
250 g 豚小腸（ビトゥカ）
250 g 内臓肉セット（ボピスセット）
200 g こんにゃく（ちぎり）
250 g 大根（10cm）
½ 袋 にんじん
下茹で用
1 リットル 水
4 かけ しょうが（スライス）
2 枚 にんにく（粗くつぶす）
4 大さじ 酒
½ 袋 長ネギ（青い部分）
味つけ
1.50 リットル だし汁（白だし、ほんだしなど）
2 大さじ みりん
2 大さじ 砂糖
1 大さじ しょうゆ
5 大さじ みそ
薬味
½ 袋 長ネギ（白い部分をみじん切り）
七味唐辛子 お好み
1
【肉の下処理】豚の腸を一口サイズに切って流水で洗う。多めに湯を沸かし、肉をすべて入れ10分ほど茹でこぼしたら、ザルにあげアクをよく洗い流す。水を変え、洗った肉を入れ、下茹で用具材を入れて1時間煮る。
2
【野菜を切る】大根をいちょう切り。にんじんを半月切り。こんにゃくのアク抜きが必要であれば別の鍋でアク抜きと下茹でする。
3
モツが噛み切れるぐらい柔らかくなったら、野菜と味付け用調味料をあわせ、味を整えつつ煮込めば完成
4
仕上げにネギのみじん切りとお好みで七味唐辛子を加えると風味がup！
パンパンガイズベスト スペシャル ボピス料理用内臓肉セット 500g に対するレビュー1件
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匿名 –
期待通りとても良かった