[冷凍] サランガニ ダーイン バゴス（味付けミルクフィッシュの開き） 1匹パック ケース

ダーイン・バゴスは、背開きにして味付け済みの冷凍品なので調理はとても簡単です。凍ったままか半解凍で、皮目を下にしてフライパンやグリルでこんがり焼くだけ。少量の油を引き、中火で皮はパリッと、身はふっくら焼き上げます。揚げてカリカリにするのも本場流。目玉焼きとガーリックライスを添えれば朝食プレートになりますよ。

はい、背開き（バタフライカット／観音開き）にして味付けしたもので、干してはいません。大きな中骨は処理されていますが、小骨は残っている場合があります。焼いてからほぐすと小骨も取りやすく、食べやすくなります。

『バゴスシログ』は、焼いたバゴス＋ガーリックライス（シナンガグ）＋目玉焼きを一皿に盛る朝食の定番です。にんにくをご飯と炒め、目玉焼きは半熟がおすすめ。酢やカラマンシー、刻みトマトを添えると本場の味に。黄身をご飯と魚に絡めて食べるのが王道です。