ピナクラット ビネガー スカ スパイス ナチュラルココナッツ（L）500ml

ピナクラット（Suka Pinakurat）は、南部ミンダナオ・イリガン発祥のスパイス入りビネガーです。天然発酵のココナッツ酢に、唐辛子・にんにく・玉ねぎなどの香辛料を漬け込んであり、酸味だけでなく辛味と香りがしっかりきいた、味のついた調味酢という点が大きく違います。

丸焼き豚「レチョン」や豚皮揚げ「チチャロン」、揚げ物・焼き肉・シーフードのディップとして定番です。ピリッとした刺激と爽やかな酸味が脂っこい料理をさっぱりまとめ、食欲をそそります。日本の唐揚げや焼き魚に少し垂らすのもおすすめですよ。

唐辛子の刺激はありますが、酢でまろやかになっているので、辛さは爽やかに感じられる程度。少量ずつディップとして使うのが現地流です。辛さが苦手な方は様子を見ながらお使いください。

酢ベースで保存性が高く、開封後は直射日光を避けて常温または冷蔵で保存できます。500mlのLサイズは、ご家庭で使い切りやすい標準的な容量です。