クノール タマリンド スープ ミックス (シニガンスープの素) 44g

44g袋で3〜4人分、22g袋で2人分が目安です。ただしフィリピン人はスープたっぷり大鍋で作ることが多いので、少し少なめに感じるかも（笑）。酸味の好みで量を調整するのがコツで、半袋から入れて味見しながら足していくのがおすすめですよ！

どちらもフィリピンの家庭で広く使われている定番ブランドで、甲乙つけがたい人気です。クノールのシニガン素は最もよく見かけ、マコーミックも根強い支持があります。味の好みや家庭によって選ばれており、まずは両方試して好みを見つけるのがおすすめです。

これは調味料というより、フィリピンの国民的スープ「シニガン」を手軽に作る素です。日本のスープの素と違い、タマリンド（サンパロック）の爽やかな酸味がベース。和風だしや中華だしにはない「すっぱいスープ」という点が最大の特徴で、本場の味をお湯に溶かすだけで再現できますよ。

お湯に溶かし、豚肉やエビ・魚と、ナスや空芯菜などの野菜をたっぷり煮込むだけでシニガンが完成します。酸味スープのほか、炒め物や煮物の隠し味に少量加えて酸味とうまみを足すのもおすすめ。野菜をたっぷり入れれば栄養満点の一鍋になりますよ。