ママシッター カルデレータ ミックス 50g

カルデレータは、トマトベースにレバーペーストなどでコクを加えたスパイシーな肉の煮込みで、日本のビーフシチューに近い料理です。じゃがいも・人参・パプリカと煮込みます。牛肉が定番ですが、山羊肉・豚肉・鶏肉でも作れ、どのお肉でもおいしく仕上がります。

はい、相性抜群です。トマトソースやトマトペーストを加えるとコクと旨味が増し、より濃厚な仕上がりに。ミックスの量はそのまま、トマトソースを足して煮込むと味に深みが出ます。お好みでチーズを加えるのもフィリピン風です。

これは、トマトベースの煮込み「カルデレータ」専用のスパイスミックスです。日本のカレールウやシチューの素に近い使い方ですが、配合スパイスが異なり、トマトのコクと独特の香味が効いた本場の煮込みになります。肉と野菜に加えて煮込むだけで再現できる、現地ならではの素ですよ。

牛肉やヤギ肉、鶏・豚肉と野菜を加えて煮込めば本格的なカルデレータに。ジャガイモやパプリカ、チーズを足すとよりリッチに仕上がります。トマト系の煮込みの素なので、ロールキャベツやミートソースの隠し味に使ってもコクが出ますよ。