パントーハ ビスコッチョ（ラスク） 160g

フィリピンのビスコッチョは、甘くてサクサクしたラスク風のお菓子です。パンをスライスしてオーブンで二度焼きし、バターと砂糖をまぶしたもので、ラスクに近い食感ですが、もう少しリッチで甘みが強めです。コーヒーや紅茶との相性も抜群で、軽いおやつにぴったりです。

ビスコッチョは甘さ控えめでサクサクとしたラスク風の焼き菓子です。硬さは歯ごたえがある程度で、ガリガリと割れるほどではありません。コーヒーや紅茶に浸して食べるのがフィリピンでの定番の楽しみ方で、浸すと少しやわらかくなって風味も増します。

ラスクよりも軽くてサクサク感が強く、甘みもしっかりついています。ラスクはバター風味が主役ですが、ビスコッチョは砂糖のシンプルな甘さが特徴で、どちらかというとフランスパンのラスクよりも柔らかいパンを乾燥させた軽い食感に近いです。