エリシャ ベイ トゥヨ デリツィオーゾ（干し魚のオイル漬け） 220g

トゥヨは小魚を塩漬けにして天日干しにしたフィリピンの伝統的な干し魚です。本来は調理前に下処理が必要ですが、この商品は骨や頭を取り除いてオイル漬けにしてあるので、瓶を開けてすぐ食べられる手軽さが魅力。香ばしく凝縮された魚の旨みと塩気が楽しめます。

定番は「トゥヨシログ」。ガーリックライス（シナンガグ）と目玉焼きにトゥヨを添えた朝食で、塩気のある魚と甘めのガーリックライスが最高の組み合わせです。白いご飯やおかゆのおともにも、お酒のおつまみにもぴったりですよ。

干し魚なので塩気はしっかりありますが、オイル漬けでまろやかに仕上げてあります。ご飯と一緒に少しずつ食べるのが現地流。塩気が気になる場合はオイルを軽く切ってお使いください。

開封後は冷蔵庫で保存し、オイルが魚にかぶった状態を保つと日持ちします。清潔な箸で取り分け、1〜2週間を目安にお召し上がりください。