ドゥゴ

Dugo

血（血液）。フィリピン料理でよく使われる食材としては「豚の血（ドゥゴ ナン バブイ）」のことをさす場合が多い。豚の内臓を血で煮込む「ディヌグアン」などの煮込み料理の風味付けに使われたり、ソーセージの材料にされたりする