フィリピンフード用語集 / 調味料 エスカベッチェ Escabeche エスカベッチェとは、魚のフライを甘酸っぱくスパイシーなソースで味付けした料理。 関連する用語アチャラAtcharaアツエテAchueteアドボAdoboカスバKasubaキニラウKinilawサルサSarsa← ウーラム用語集トップエスパソル →