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もち米粉 500g 【GALAPONG RICE FLOUR】

¥648 (税込)

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フィリピンにおけるもち米粉は、Galapong (ガラポン) と呼ばれ、様々な伝統的なお菓子や料理に使われています。

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フィリピンにおけるもち米粉は、Galapong (ガラポン) と呼ばれ、様々な伝統的なお菓子や料理に使われています。

Galapong (ガラポン) の特徴

  • もち米を原料とする:
    • フィリピンで栽培されているもち米を原料としています。
  • 伝統的な製法:
    • 伝統的な製法では、もち米を水に浸し、石臼などで挽いて作られます。
    • 現在では、機械で粉砕されることも多くなっています。
  • 独特の食感:
    • もち米特有のもちもちとした食感と、ほのかな甘みが特徴です。

Galapong (ガラポン) を使ったフィリピンの代表的な料理

  • Bibingka (ビビンカ):
    • 伝統的なお祝いの席で食べられる、ココナッツミルクを使った焼き菓子です。
  • Puto (プト):
    • 蒸しパンのようなお菓子で、様々な種類があります。
  • Suman (スマン):
    • バナナの葉などで包んで蒸したお餅です。
  • Kutsinta (クチンタ):
    • もちもちとした食感の、茶色い蒸し菓子です。

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