マギー サボール（シーズニングソース） ホットチリ スモール 130ml

ツンと刺さる激辛ではなく、うまみの土台に唐辛子のピリッとした刺激が重なる「辛うま」タイプです。チリソースのようにたっぷりかけるというより、数滴で辛味とコクを足す仕上げ調味料。日本の辛口調味料と比べると、辛さだけでなくサボールならではの香ばしいうまみが効いているのが特徴ですよ。

数滴〜小さじ1程度から始めるのがおすすめです。濃縮された調味料なので少量で旨味がしっかり加わります。揚げ物や焼き物には仕上げに数滴たらすディップ使い、炒め物や煮込みには味を見ながら少しずつ。入れすぎると塩辛くなるので加減しながらどうぞ。

マギー サボールは、フィリピンで味の決め手に使われる液体うまみ調味料で、こちらは辛味入り。日本の醤油と違い、色が濃くとろみと香ばしさ、ほんのり甘みがあり、揚げ物や焼き魚に数滴かける「追いがけ」で使うのが現地流です。辛さも一度に足せるのが違いですよ。

揚げ物や焼き魚、フライドチキンの仕上げに数滴かけると、辛味とコクが一度に決まります。炒め物やマリネ、スープ、ディップのベースにも。いつものサボールにパンチが欲しいときにぴったりで、辛さの調整も数滴単位でできますよ。