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モンゴパックスモール 400g 【緑豆】

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(5 件のレビュー)

¥216 (税込)

豊富な栄養素を含む緑豆は古くから薬膳食材として使われてきました。フィリピンでは煮込み料理やスープの具材として食べることが多く、解熱作用もあることから、熱や暑さでの火照りにぴったりの食材です。

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共通商品コード(JAN) : 35713005

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モンゴパックスモール 400g 【緑豆】

レシピページ

《商品購入リンク》
◆モンゴパックスモール 400g 【緑豆】

フィリピンの家庭でも親しまれている緑豆（Monggo）を使い、きび砂糖のコクと豆のほくほく感が楽しめる、やさしい甘さのぜんざい風スイーツ。白玉の代わりにお餅を入れ、皮付き緑豆の食感を活かして、しっかり煮込めばフィリピンスタイルにも。

所要時間1 時間

200 g 緑豆（皮付き）

250 g きび砂糖

4 カップ水

4 個切り餅

緑豆を水に浸して一晩おく。

たっぷりの水を沸騰させ、一晩水に漬けた緑豆を入れる。強火で7分茹でてアクをとる。

一度新しい水に変えて、弱火から中火で15分茹でて柔らかくする。

茹で水を捨て、煮えた緑豆をざるで洗い、鍋に緑豆と水4カップを入れて弱火から中火でじっくり温める。

きび砂糖を3，4回に分けて入れながら焦げ付かないように混ぜ合わせる。

切り餅を一口サイズにカットし入れる。お好みで焼いてから入れてもOK。

全体が馴染んで、餅が十分やわらかくなったら完成！

材料