ブラック ホールペッパー 100g

これは世界共通の定番スパイス、黒こしょうの粒タイプです。日本のスーパーにもありますが、こちらは大容量で、粒のまま挽きたてを使えるのが魅力。フィリピンの「アドボ」では粒ごと煮込むのが定番です。挽きたては香りが格別で、煮込みに粒で加えると奥深い風味が出ますよ。

煮込みに丸ごと入れて香りを出すほか、挽きたてを肉・魚・サラダ・スープの仕上げに。フィリピンではアドボやニラガに粒のまま入れるのが定番です。粒のまま酢に漬けてスパイス酢にしたり、マリネにも使えます。

未開封は直射日光・高温多湿を避けて常温で保存できます。粒のままの黒こしょうは挽いたものより香りが保ちやすいですが、100gと大容量なので、開封後は密閉して保存し、使う分だけ挽くのがおすすめです。賞味期限はパッケージの表示をご確認ください。