ティファニー パンシット ルグルグ（コーンスターチ麺） (パラボック) ラージ 400g

どちらもエビのうまみが効いたオレンジ色のとろみソースを麺に絡める同じ系統の料理で、地域で呼び名が変わります。ティファニーのパンシット ルグルグ ラージは、パラボックにも使える太めでもちもちのコーンスターチ麺です。

とろみソースは海老や豚の出汁にとろみをつけて作ります。ティファニーのルグルグ ラージ400gはたっぷり量があるので、大人数分を作るときは市販のパラボック用ソースミックスを使うと準備がぐっと楽になります。

フィリピンの麺料理は「パンシット」と呼ばれ、長い麺は長寿の縁起物です。ティファニーのルグルグ ラージで作る料理は、誕生日など人が集まる日に大皿で出される定番のごちそう。400g入りなので大人数の食卓にも対応できます。

エビ・豚肉・揚げた豚皮・ゆで卵・ねぎが本場の定番ですが、日本ではむきエビ、豚ひき肉、ゆで卵、青ねぎで十分おいしく作れます。仕上げはレモンで代用を。ティファニーの400gは大皿向けなので、具を彩りよく並べると華やかです。