バリオフィエスタ バゴオン ヒポン（小エビの塩辛） スパイシー 250g

バゴオン・アラマンはアミエビを塩漬け発酵させたもの、バゴオン・ヒポンはアミより大きい小エビを使ったものです。エビ由来の自然な甘みと旨味が感じられますよ。青マンゴーとの組み合わせは特に絶品！

一般的なバゴオンに比べて臭みが少ないです。エビだしの濃厚な風味があります。ただ辛味がアクセントになって後味はすっきりしています。そのまま食べるより、炒め物や煮込みの隠し味として少量加えると魚醤に近い深みが出て、意外と日本の料理にも合わせやすかったりします。

エビのバゴオンは辛みがマイルドに感じました。ただし辛いものが苦手な方は避けたほうが無難です。辛みがない甘口タイプもありますので辛さが心配な場合はそちらをどうぞ。

唐辛子入りのバゴオン ヒポン スパイシーは、小エビを使った塩辛で、アレルゲンとして「えび」を含みます。辛さで風味が変わっても原料はえびなので、えび・甲殻類アレルギーのある方はご使用をお控えください。パッケージのアレルゲン表示をご確認のうえ、医師にご相談ください。