[冷凍] サランガニ ダーイン バゴス（味付けミルクフィッシュの開き） ホット 3匹パック

ダーイン・バゴスは、背開きにして味付け済みの冷凍品なので調理はとても簡単です。凍ったままか半解凍で、皮目を下にしてフライパンやグリルでこんがり焼くだけ。少量の油を引き、中火で皮はパリッと、身はふっくら焼き上げます。揚げてカリカリにするのも本場流。目玉焼きとガーリックライスを添えれば朝食プレートになりますよ。

はい、背開き（バタフライカット／観音開き）にして味付けしたもので、干してはいません。大きな中骨は処理されていますが、小骨は残っている場合があります。焼いてからほぐすと小骨も取りやすく、食べやすくなります。

ピリッと感じる中辛程度で、激辛ではありません。にんにくと酢のさっぱりした味わいに、唐辛子の刺激がアクセントとして効いています。辛いものが得意でない小さなお子様には少し刺激が強いかもしれませんが、辛さが苦手な方には辛みなしのスタンダードタイプ（ダーイン・バゴス）もありますよ。

『バゴスシログ』は、焼いたバゴス＋ガーリックライス（シナンガグ）＋目玉焼きを一皿に盛る朝食の定番です。にんにくをご飯と炒め、目玉焼きは半熟がおすすめ。酢やカラマンシー、刻みトマトを添えると本場の味に。黄身をご飯と魚に絡めて食べるのが王道です。