[冷凍] 赤唐辛子 500gパック

シリング・ラブヨは小粒ながら非常に辛く、セラノより確実に辛く、ハバネロに近い強さがあります（スコヴィル値で8万〜10万前後とされます）。日本の鷹の爪よりずっと辛いので、少量でしっかり効きます。辛さの質はシャープでフルーティー。本場の激辛料理に欠かせない唐辛子ですよ。

非常に辛いので、少量から使うのが基本です。炒め物や煮込みなら、2〜4人分に1〜3本を目安に、辛さを見ながら調整を。「ビコール・エクスプレス」のような激辛料理ではたっぷり使いますが、辛さが苦手なら種を除くと和らぎます。酢漬けやバゴオンに加えるだけでも、ぐっと本場らしくなりますよ。

フィリピンの小粒の赤唐辛子「シリング・ラブヨ」は、日本の一般のスーパーではほとんど見かけません。当店では500gの冷凍パックでお届けしています。冷凍なので必要な分だけ取り出して使え、辛い料理をよく作る方にはまとめてストックしておけるのが便利です。

はい、少量で辛みを加えたいときに使えます。刻んでペペロンチーノ風の和風パスタや炒め物、鍋の薬味、醤油や酢に漬けて自家製の辛味調味料にするのもおすすめです。辛さレベルが高く、特に種の部分が辛いので、ほんの少しから量を加減してください。